年轻女子这样减肥胰腺大面积坏死 日前有媒体报道,一名25岁网红为了速瘦,每日仅吃水煮鸡胸肉、西蓝花等,后因突发剧烈腹痛被紧急送医,检查发现胰腺大面积坏死,需立即手术治疗。这看似健康的饮食为何会导致如此严重的后果?南京明基医院营养科主任周彤指出,长期单一的‘油盐不进’的饮食本身并非直接导致胰腺炎及胰腺坏死的原因,核心问题在于这种饮食模式存在严重的营养失衡,可能会因为极端控制热量而引发身体代谢紊乱,间接导致胰腺受损。 胰腺细胞的正常结构和功能维持需要全面的营养支持。极度单一的饮食模式长期持续,会导致身体缺乏必需的脂肪酸、维生素E、维生素B族等多种必需营养素,会影响细胞膜的完整性,降低胰腺对损伤的耐受度。快速的体重下降也会引发身体一系列的应激反应,导致代谢紊乱,包括电解质失衡、内分泌失调等,这些都可能间接增加胰腺负担,为胰腺炎的发生埋下隐患。 “如果个体本身存在胆道疾病、高脂血症等基础问题,长期单一饮食也可能成为发生胰腺炎的‘导火索’。”周彤指出,即使是低油饮食,长期单一高蛋白摄入仍会刺激胰腺大量分泌胰液,若患者存在胰管结构异常或有微小结石堵塞胰管,胰液排泄不畅,就会在胰腺内积聚并激活,开始消化胰腺自身组织,从而引发急性胰腺炎,严重时导致胰腺组织大面积坏死。“很多人并不知道自己存在胆道微小结石或轻度高脂血症,这些‘隐性风险’在极端饮食刺激下容易被激活,酿成严重后果。” ●延伸阅读 科学瘦身避开隐形“雷区” 任何减肥方法都必须保证营养均衡,碳水化合物、蛋白质、脂肪的合理比例,维生素、矿物质的充足摄入,是身体正常代谢的基本保证。“健康减重的速度建议为每周0.5~1公斤,即每月2~4公斤。快速减重不仅可能导致代谢紊乱,还容易造成肌肉流失、皮肤松弛、月经失调等多种问题。”周彤说,减肥方案也需要考虑个体差异,有潜在健康问题的人群,建议在专业人士指导下制定减肥计划。 周彤建议,健康的减肥饮食应注重多样性与平衡性,即: 1.蛋白质来源多样化:可轮流选择鱼、虾、豆腐、鸡蛋、瘦肉等不同蛋白质来源;2.脂肪不可少:适量摄入健康脂肪,如坚果、橄榄油、牛油果,保证必需脂肪酸供应;3.蔬菜水果多样化:不同颜色的蔬菜水果提供不同的植物化学物和维生素;4.主食粗细搭配:适当加入全谷物、薯类、杂豆等,保证膳食纤维和B族维生素摄入。 扬子晚报/紫牛新闻记者许倩倩
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